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焼きみそのせトマト丼
焼きみその香ばしさがアクセントの真っ赤なトマト丼です。
  • 調理時間
    10分
  • カロリー
    377kcal
  • 塩分
    3.2g
  • 糖質
    66.0g

材料（2人分）

具材
  • フルーツトマト(7〜8ｍｍ角切り)
    2個
  • 白飯
    丼2杯分
  • しらす
    25g
  • 焼きのり （ちぎる）
    2枚
  • わけぎ （小口切り）
    適宜
調味料
(a)
  • 濃口しょうゆ
    小さじ1弱
  • 生姜（みじん切り）
    4g
  • ごま油
    小さじ2
  • 食塩
    適宜

作り方

  1. 1.木製（または竹製）のしゃもじにみそを均一に塗り、ガスコンロの火にかざして表面にこんがりと焼き色がつき、香ばしい香りがたってくるまであぶる。
  2. 2.フルーツトマトをボウルに入れ、(a)を加えて混ぜ合わせる。
  3. 3.どんぶりに白飯をよそって[1]、[2]を散らし、しらす、焼きのり、わけぎをトッピングする。
焼きみそは、しゃもじにみそを厚さ5mm程度塗り、火にかざして作ります。
トッピングのわけぎは、大葉やあさつきでも代用できます。
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料亭の味（だし入り）

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